「料理を楽しむ厨房づくり」 著・山崎健一

いろいろ為になることは書いてはあるが、この本を読めば完璧な厨房（台所）が出来上がるわけでもない。

結局、台所に立って自分は何がしたいのかが明確に分からないと台所全体の計画＆設計ができないよね？

ただ、今時の台所（キッチン関連）って、設備の凄まじい発達を抜きに語ることは出来ない。

まず最初に、豪華で高性能なシステムキッチンありき。

そして熱源はガスか電気か。両者がこぞってその安全性、利便性を謳う。

台所のタイプとして大まかにオープン・キッチンかクローズド・キッチンか。はたまたその中間を取ってセミ・オープン・キッチンにするのか・・・・


本を読んでもなお庶民は悩み、考えるのである。

時代は更に進み、更に便利な機器が開発される。

結局、台所を作るに当たって一番大事なことはコストか？